An Hui Huang Xiao – žlutý čaj

171,00 (148,70 bez DPH) / 30g

8 skladem

Nádherný ručně sklizený i zpracovaný žlutý čaj z produkce malé farmy z An Hui, který nabídne specifickou krásnou vůni a chuť.

Osvědčila se nám příprava:

Nádoba:          150ml

Množství čaje:     5g

Do předehřáté nádoby (vypláchnutí vroucí vodou) vložíme čaj, který  následně luhujeme po dobu vyznačenou níže.

Nezapomínejme, že do doby luhování je potřeba zahrnout čas pro slévání nálevu. Konvičku vždy vyprázdníme do poslední kapky, aby nedošlo k samovolnému luhování čaje a znehodnocení následujících nálevů.

Čaj též můžeme připravit způsobem Gong Fu Cha, kdy používáme vroucí vodu. Vhodná nádoba je o velikosti 100 – 120ml a vložíme cca 8g čaje. Oproti době vyznačené níže zkrátíme čas přípravy cca o polovinu.

Doba luhování pro jednotlivé nálevy:

25s – 30s – 40s – 45s – 50s – 60s

Skutečná cena čaje:

Při popsané přípravě si zalijete čaj 6 krát, kdy si z pouhých 5g připravíte množství cca 900ml čaje v ceně 28,5,-Kč.

Popis čaje:

Vynikající žlutý čaj, který byl kompletně ručně sklizen i zpracován z čajových zahrad, kde se aplikují tradiční staré postupy hospodaření. Čajové zahrady se nacházejí na původním a tradičním místě zpracování žlutých čajů v An Hui.

Zpracování žlutých čajů je proti produkci čajů zelených mnohem náročnější a zabere také podstatně více času. Čaj je velmi pomalu sušen při kontrolované velmi mírné vlhkosti, čajové listy jsou zabaleny do hedvábného papíru či látky a suší se 2 - 3 týdny. Konec procesu dá čajovému listu nažloutlou barvu a čaj ztratí travnatost zelených čajů. Díky náročnosti procesu a taktéž vyšší ceně než je u zeleného čaje se žlutý čaj dostal na okraj zájmu a v určitém období se téměř neprodukoval nebo pouze ve velmi omezených množstvích.

Vůně suchého listu připomíná květ  bezinky s lehkou dřevnatostí. Spařený list nabídne zajímavou nasládlou vůni i chuť, kdy se projevují florální, dřevité a lehce ovocné tóny, kdy čaj s přibývajícími nálevy graduje v chuti. Barva nálevu je jiskrnně žlutavá. Při velmi jemné přípravě si připravíte velké množství nálevů.

 

Všechna naše videa najdete zde.

An Hui Huang Xiao – žlutý čaj

171,00 (148,70 bez DPH) / 30g

8 skladem