Osvědčila se nám příprava:

Nádoba: 750ml

Množství: Polévková lžíce

Voda: 95°C

Do předehřáté nádoby (vypláchnutí vroucí vodou) vložíme čaj, který zalijeme vroucí vodou a necháme louhovat.

Nezapomínejme, že do doby luhování je potřeba zahrnout čas pro slévání nálevu.

Doba luhování pro jednotlivé nálevy:

Luhujeme minimálně 60s, zalití neopakujeme

Popis čaje:

Základní sorta černého indického čaje, která nabídne silnou trpce – sladkou chuť. Čaj vhodný do směsí či k vaření s mlékem a kořením. Výborný ke snídani.

Černý indický čaj z Assamu ve tvaru malých kuliček, je nejrozšířenějším a nejvíce používaným čajem v Indii. Používá se do čajových směsí, připravuje se s mlékem a cukrem, nebo se vaří s mlékem a směsí koření, taktéž se používá při přípravě jídel.

Název čaje CTC – crush, tear, curl – přímo označuje metodu zpracování čaje, kdy je čajový list podrcen, natrhán a srolován do malých kuliček, šťáva, která se z lístků při drcení uvolní je poté k čaji přidána a čaj se fermentuje a usuší.

Barva čaje před spařením je hnědo-černá a vůně lehce nasládlá. Nálev je velice tmavé barvy, výrazné dřevito-sladké vůně a vynikající trpko-sladké chuti. Vynikající je též za studena či připravovaný s mlékem, kořením, cukrem či medem.