Osvědčila se nám příprava:

Nádoba: 750ml

Množství: Polévková lžíce

Voda: 95°C

Do předehřáté nádoby (vypláchnutí vroucí vodou) vložíme čaj, který zalijeme vroucí vodou a necháme louhovat.

Nezapomínejme, že do doby luhování je potřeba zahrnout čas pro slévání nálevu.

Doba luhování pro jednotlivé nálevy:

Luhujeme minimálně 60s, zalití neopakujeme

Popis čaje:

Oolong je produkován a ručně sbírán na Taiwanu v okolí města Taidong z kultivaru Qingxin Damon. Pro čaj se sbírají tipsy s dvěma lístky a pupenem a sběr probíhal v květnu 2017. Čaj je velmi silně oxidován cca na 80% a je tedy nejvíce oxidovaným oolongem na Taiwanu.

Suchý list má krásnou hnědočervenou až černou barvu a je rolován do nepravidelných zámotků, které jsou spíše menší. Vůně je mírně medově nasládlá. Nálev má červeno-hnědou jiskrnnou barvu a vůně je sladká, ovocná a chuť velmi výrazná po zralém ovoci – švestkách a medu. Čaj má velice dlouhý aftertaste.

Výrobní proces je na rozhraní červeného čaje a oolongu což z něj činí velice zajímavý čaj jak zpracováním tak hlavně kvalitou a robustností nálevů.